Formaggio Caprino

Caprino di Foiano della ChianaIl Caprino di Foiano della Chiana è un formaggio prodotto con latte di capre locali, allevate nelle campagne della Val di Chiana. Dal gusto delicato ma deciso, questo formaggio si distingue per il suo aroma leggermente erbaceo e la piacevole freschezza al palato. La pasta è morbida e cremosa nelle versioni più giovani, mentre con la stagionatura diventa più compatta e saporita, sviluppando note leggermente acidule e aromatiche. Perfetto da gustare da solo, accompagnato da miele, frutta fresca o vini bianchi, è un’eccellenza casearia che esprime tutto il carattere del territorio.