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Dettagli del prodotto
La sugna di maiale è il grasso viscerale del suino, noto per la sua consistenza morbida e il suo elevato contenuto di lipidi. Si ottiene principalmente dalla parte interna dell’addome del maiale, in particolare attorno ai reni e agli organi interni. caratteristiche: Aspetto: Bianco o leggermente giallastro, a seconda dell'alimentazione dell'animale. Consistenza: Morbida e facilmente lavorabile, si scioglie a basse temperature. Odore e sapore: Neutro o leggermente dolciastro, con un aroma delicato che si intensifica durante la cottura. Fusa e purificata diventa strutto, utilizzato per friggere ,per impasti sia dolci che salati. La sugna è un ingrediente fondamentale nella gastronomia tradizionale italiana, soprattutto nelle regioni del centro-sud, dove rappresenta un elemento essenziale nella cucina contadina. Peso: Circa 500gr.
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